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ENVIES - CHOCOLAT

Code EAN13 : 9782226322364

Prix unitaire (TTC)

25.90 €



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Auteur: BAU/LASSARA

Description du format : Livre papier

Résumé :

PAVE MOKA-CHOCOLAT, PUITS D'AMOUR aux poires et au poivre de Timut, DOUDOUNE FREE-STYLE, SOUPE DE CHOCOLAT NOIR THE-ORANGE, ESKIBALL, entremets CARREMENT CHOCOLAT, TRILOGIE de mousseux, tarte PURE, barres POWERFULL, cœur coulant TENDRESSE VENEZUELA, mignardises ÉPHEMERE,… La créativité de Frédéric Bau se déploie ici autour des multiples nuances aromatiques du chocolat. Il n'a de cesse de les explorer pour donner corps à toutes ses envies, quitte à bousculer les codes ! D'instinct, il sait exploiter le caractère d'un chocolat et jouer avec les sensations pour toujours plus de gourmandise.
Partisan de l'excellence, adepte de la transmission, il a aussi à cœur de conjuguer savoir-faire et précision pour nous rendre accessibles ses desserts fétiches… prodigieusement chocolat !
Code EAN13 9782226322364
Auteur BAU/LASSARA
Éditeur ALBIN MICHEL
Genre Cuisine, gastronomie
Date de parution 28/09/2016
Support Relié
Description du format Version Papier
Poids 960 g
Hauteur 294 mm
Largeur 190 mm
Épaisseur 20 mm
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